Ești Sănătos

Cum se gatesc corect, de fapt legumele si fructele congelate

Legume si fructe congelate. O multime de legume pot fi pastrate foarte bine peste iarna. Asa vom putea gati niste feluri de mancare delicioase si pline de vitamine. La final de august, preturile scad prin piete si ne putem face provizii. Este una dintre cele mai la indemana metode de conservare a legumelor.

Chiar daca ai la dispozitie doar congelatorul sau ai in casa si o lada frigorifica, poti pregati destule pachete incat iarna sa iti iei aportul de vitamine. Daca toci inainte legumele, scapi si de efort. Le poti pune direct in mancare in doi timpi si trei miscari.

Unele alimente congelate contin mai multe substante nutritive decat cele in stare proaspata. Fasolea verde si mazarea congelata contin o cantitate mai mare de vitamina C si vitamina B9. Morcovii din congelator au un nivel mai mare de vitamina A si fibre. Caisele si zmeura au mai multa vitamina C in aceasta stare.

Legume si fructe congelate. Exista insa si alte legume si fructe care sunt de preferat in stare proaspata. Printre ele se numara: ciupercile albe, rosiile si ananasul. Pastreaza legumele verzi in congelator pana in ultima clipa. Fierbe apoi intr-o oala o cantitate de apa care este suficienta incat sa acopere legumele.

Legume si fructe congelate. Dupa ce apa incepe sa fiarba, pune sare si un varf de cutit de bicarbonat de sodiu. Asta va grabi gatirea boabelor verzi si a altor legume, de exemplu broccoli. Acestea pot in acest mod sa isi pastreze intact continutul de vitamine. NU se acopera oala cu un capac. Asta pentru ca legumele sa nu isi piarda culoarea.

Daca nu le servesti imediat dupa fierbere, scufunda legumele intr-un bol cu ​​apa cu gheata. Asa opresti procesul de gatire, iar legumele isi vor pastra culoarea. Cea mai sanatoasa metoda de a gati legumele congelate este pe aburi. Permite pastrarea unui nivel mare de vitamine, scrie libertatea.

Loading...