redactia
De-a lungul secolelor, oțetul a fost folosit în numeroase scopuri, de la prepararea murăturilor și asezonarea salatelor, până la curățarea obiectelor electrocasnice și reducerea febrei.
Recent, oțetul din cidru de mere a început să fie considerat chiar un tonic pentru organism și utilizat că remediu naturist, deși dovezile științifice care să îi ateste beneficiile reale în acest sens sunt încă insuficiente.
Oțetul este un produs obținut prin fermentație, proces prin care zaharurile din alimente sunt descompuse de bacterii și drojdie. În prima fază a fermentației, zaharurile sunt transformate în alcool, ca apoi acesta să devină oțet (ingredientul principal este acidul acetic).
Acest aliment poate fi preparat din numeroase fructe, legume și cereale, printre care se număra și merele. În afară de acid acetic, oțetul din cidru de mere mai conține și alți acizi, vitamine, săruri minerale și aminoacizi.
Oamenii de știință știu că oțetul poate face minuni în ceea ce privește tensiunea arterială, dacă ești șoarece. Din păcate, regulă nu se aplică și în cazul oamenilor. Este posibil dar încă nu a fost demonstrată științific acesta ipoteză.
Oțetul poate contribui la controlul cantității de glucoză din sânge în cazul persoanelor bolnave de diabet. Câteva lingurițe de oțet, dizolvat în apa sau amestecat în mâncare ar trebui să funcționeze perfect.
Un nivel constant ridicat de zahăr în sânge poate conduce la declanșarea afecțiunilor cardiace, bolilor de rinichi, accidentelor vasculare și poate cauza orbirea.
Controlează nivelul insulinei? De asemenea , oțetul contribuie la menținerea nivelului scăzut al insulinei după masă. Acest hormon este responsabil cu transformarea glucozei din sânge în energie.
Dar dacă se eliberează o cantitate prea mare de insulină, corpul poate dezvoltă o rezistentă la acest hormon, care poate conduce la declanșarea diabetului Tip2 sau chiar mai rău.
Elimină paraziții? Oțetul din cidru de mere, de fapt orice tip de oțet, distruge o serie întreagă de paraziți intestinali, datorită conținutului de acid acetic. Cel mai bine funcționează atunci când este amestecat în mâncare, eliminând bacteriile de pe frunzele de salată, de exemplu.
Nu este la fel de eficient pentru dezinfectarea unei tăieturi sau răni, și pentru că este un acid, este posibil să producă arsuri dacă ajunge în contact cu o piele deosebit de fină.
Un beneficiu intens popularizat al oțetului din cidru de mere este acela că ar putea ajută la slăbit, întrucât acidul acetic inhibă apetitul alimentar, accelerează metabolismul și reduce retenția de apa.
Unii oameni de știință au mai pretins că oțetul de mere interferează cu capacitatea organismului de a digera amidonul, reducând numărul de calorii care ajung în fluxul sanguin după consumul hranei.
Alte beneficii pentru sănătate ale oțetului din cidru de mere, invocate de susținătorii acestui produs, sunt: tratarea sughițului; vindecarea gâtului iritat; prevenirea indigestiei; tratarea congestiei nazale; tratarea mătreții; vindecarea acneei; energizarea organismului; tratarea crampelor nocturne; tratarea halenei; albirea dinților.
