redactia
Poate cea mai populară legumă de primăvară, remarcabilă prin gustul proaspăt şi culoarea vie, salata verde este un prieten adevărat al organismului. Nivelul ridicat de celuloză din conţinut stimulează peristaltismul intestinal, ceea ce ajută la ameliorarea constipaţiei şi a altor tulburări gastrointestinale.
În combinaţie cu mentă, miere sau suc de lămâie, este un excelent ajutor în stările de vomă, vărsături, indigestie, icter sau chiar crize hemoroidale. Conţine o cantitate importantă de fier organic, astfel încât consumul acesteia contribuie la creşterea valorilor hemoglobinei în sânge.
Este un tonic perfect pentru persoanele care suferă de anemie, absorbţia fierului este net superioară suplimentelor. Efectul benefic este vizibil în perioada sarcinii, pentru că are în conţinut acid folic.
Sucul de salat verde este util în tratarea anumitor disfuncţii sexuale. Este o sursă bogată de vitamina K, cu un rol important în creşterea masei osoase şi în prevenţia osteoporozei. Stimulează sinteza de colagen, cu nenumărate beneficii pentru organism.
Un amestec de suc de salată verde şi ulei pur de trandafir, aplicat pe frunte, amelioreză durerile de cap, induce relaxarea şi stimulează somnul, prin prezenţa în conţinut a unei substanţe numită lactucarium, cu proprietăţi sedative asemănătoare opiumului.
Pe lista curiozităţilor despre această legumă este şi conţinutul de vitamina C, mai mare decât al citricelor.
Frunzele de salată verde sunt o sursă excelentă de substanțe nutritive, conținând vitaminele A, C, B1, B2, K, E și minerale, precum potasiu, fier, cupru, fosfor și molibden. Salata verde se consumă, ca atare, în sandvișuri sau sub formă de salată în amestec cu alte legume sau verdețuri. Prin fierbere, vitaminele sunt distruse aproape complet.
Frunzele de salată găzduiesc numeroși fitonutrienți necesari pentru un metabolism optim. Nivelul considerabil mare de vitamina C, E, B6 și acid folic, nutrienți-cheie, mențin un sistem imunitar sănătos și reduc riscul de obezitate, de boli cardiace și de alte boli cronice.
Substanțele care dau frunzelor de salată gustul amărui au proprietăți miraculoase, mai ales atunci când salata este consumată constant, în cantități mai mari. Salata verde ne oferă antioxidanți puternici anticancerigeni.
Zeaxantina ce se găsește în salata verde este un important carotenoid ce asigură protecție împotriva degerenescenței maculare datorate vârstei, prin filtrarea luminii excesive la nivelul ochilor.
Prin potasiul conținut, o componentă importantă a celulelor și fluidelor corpului, ajută la controlul ritmului cardiac și al tensiunii arteriale. Betacarotenul din salata verde face din aceasta un real ajutor în prevenirea și reducerea riscului de a avea boli de inimă, dar și cancer, accidente vasculare sau cataractă.
Prezența lectucarimului în salata verde îmbunătățește calitatea somnului și ne ajută să ne odihnim, salata fiind astfel indicată și la mesele de seară. Sărurile de zinc din componența salatei ne ajută să combatem stresul. În plus, salata verde poate trata durerile de cap.
Mulți dintre nutrienții pe care îi conține salata verde ajută la prevenirea osteoporozei și la îmbunătățirea structurii osoase. Salata este o sursă bogată de vitamina K, cea care are un rol important în creșterea masei osoase și previne osteoporoza.
