redactia
Condimentele sunt utilizate de secole nu numai pentru a da gust și savoare mâncărurilor ci și pentru proprietățile lor medicinale. Studii realizate recent susțin că mirodeniile promovează sănătatea și bunăstarea organismului printr-o serie de acțiuni care inhiba dezvoltatea bolilor degenerative.
Despre condimente și mirodenii se știe că au un conținut mai ridicat de antioxidanți în comparație cu fructele și legumele. Antioxidanții ajută la prevenirea cancerului, bolii Alzheimer, bolilor cardiovasculare dar se implică și în păstrarea fermității și elasticității pielii.
În cele ce urmează va prezentăm beneficiile oferite de condimente și mirodenii….mai mult sau mai puțin cunoscute!
Scorțișoară
Numai 1 linguriță cu scorțișoară administrată zilnic ajută la scăderea cu 30% a factorilor de risc care conduc la apariția sindromului metabolic. Mai concret, scorțișoară ajută la scăderea glucozei, trigliceridelor, colesterolului LDL, chiar și în cazul pacienților cu diabet zaharat de tip 2.
De asemenea, sunt studii care au demonstrat că scorțișoară previne rezistentă la insulină, chiar și în cazul persoanelor care au o dietă bogată în fructoză. Totodată, acestea susțin că scorțișoara este cea mai bogată sursă de antioxidanți, și stimulează bună funcționare a creierului.
Scorțișoara are și proprietăți antimicrobiene, stopând dezvoltarea bacteriilor, ciupercilor, proprietăți antiinflamatorii, anticoagulant care reduce angregarea trombocitelor. Adesea, scorțișoară este utilizată și că antidot pentru diaree dar și pentru disconfortul gastric.
Oregano
Frunzele de oregano, că și uleiul de oregano, au proprietăți antibacteriene și antivirale, ajutând la distrugerea organismelor care contribuie la apariția infecțiilor pielii. Aplicat local pe piele, uleiul de oregano ajută la tratarea mâncărimilor și a iritațiilor pielii, la nivelul cavității bucale uleiul de oregano este eficient în tratarea gingivitelor.
Mai mult oregano, poate fi utilizat și la tratarea sinuzitei: se administrează zilnic 2-3 picături ulei de oregano (de preferat acestea se întroduc într-un pahar cu suc proaspăt de legume sau fructe), timp de 10-15 zile. Primele efecte le veți simți după 3-5 zile de la începerea tratamentului.
Oregano conține o cantitate considerabilă de vitamine și minerale, fiind o sursă excelentă de fier, magneziu, calciu, vitamină C și vitamină A, dar și de acizi grași omega-3. Frunzele uscate de oregano pot fi utilizate pentru tratarea durerilor apărute din cauza artritei sau reumatismului, acestea se aplică local pe zonă dureroasă, după care se pansează.
Rozmarin
Un buchet de rozmarin ținut în casă acționează că un odorizant de cameră, putând fi utilizat în același timp și pentru diferite preparate culinare.
Despre rozmarin se știe de stopeaza mutațiile genetice care ar putea conduce la apariția cancerului, și ajută la prevenirea deteriorării vaselor de sânge și a circulației sanguine, prevenind astfel riscul apariției atacului de cord.
Uleiul de rozmarin stimulează creșterea părului, activitatea mentală și previne apariția afecțiunilor respiratorii.
Curcuma (șofran indian)
Bogat în antioxidanți și în antiinflamatori denumiți curcuminoizi, cercetătorii au descoperit că șofranul vine în ajutorul organismului în luptă împotrivă cancerului. Potrivit studiilor, curcuminoizii ajută la prevenirea bolii Alzheimer și a inflamației articulațiilor, dar și la tratarea afecțiunilor hepatice și digestive.
Astfel, curcuma contribuie la prevenirea și tratareabolilor intestinale inflamatorii, boală Crohn, colită ulcerativă, artrită reumatoida, fibroză chistica etc. Studii recente susțin că curcuma poate fi utilizată și pentru prevenirea afecțiuni hepatice și cardiovasculare.
În combinație cu alte crucifere, șofranul de India previne cancerul de prostată și stopeaza dezvoltarea tumorilor de prostată existențe. Mai mult, se preconizează că acesta împiedică metastazarea mai multor forme de cancer, însă pentru atestarea acestui lucru sunt necesare studii suplimentare.
Curry pudra
Curry este o mixtură formată din mai multe condimente: coriandru, schinduf, predominant fiind însă șofranul de India. Pudra de curry este larg utilizată în bucătăria indiană la prepararea puiului și a creveților.
Praful de curry conține antioxidanți și compuși antiinflamatori, despre care se știe că îmbunătățesc funcția cognitivă, previn apariția cancerului de piele și stimulează bună funcționare a creierului, prevenind astfel apariția bolii Alzheimer.
Boiaua
Boiaua conține o cantitate neobișnuit de mare de vitamină C. Ardeiul folosit la boia conține de 6-9 ori mai multă vitamină C decât o roșie obișnuită. Că și chili, boiaua conține capsaicina, substanță cu acțiune antiinflamatorie și antioxidanta care reduce riscul apariției cancerului.
De asemenea, boiaua este un agent antibacterian și stimulant care ajută la reglarea presiunii sanguine, îmbunătățind circulația sanguină, și crește cantitatea de salivă și acizi gastrici, ajutând la îmbunătățirea digestiei.
Busuiocul
Busuiocul este o sursă excelentă de vitamină A, magneziu, potasiu, fier și calciu. Beneficiile aduse de busuioc sănătății sunt: tratarea grețurilor, a râului de mișcare, indigestia, constipația, probleme respiratorii sau chiar diabetul.
