redactia
Urzica, ștevia, păpădia sau leurdă sunt primele verdețuri ale sezonului, care ies cu putere și curaj din zăpada topită recent și care apăr din ce în ce mai mult pe tarabele din piețe. Dacă am face o paralelă, am putea spune că piețele devin mici farmacii ambulanțe. Și de ce să nu profităm de ofertă lor?
Cum iarna și-a lăsat amprenta asupra organismului nostru, este binevenită o cură de detoxifiere, iar soluția cea mai la indemană este consumul de verdețuri și legume.
Urzicile
Sunt bogate în substanțe de natură glucidică: amine, ulei volatil, substanțe grase, acizi: formic, acetic, pantotenic, folic, sitosteroli, vitamine (A, C, B2 și K), clorofilă, săruri de Că, Mg, Fe. De ce proprietăti beneficiem, dacă vom consumă urzici:
Reglează fluiditatea sângelui, întrucât conține atât substanțe cu efect anticoagulant, cât și cu efect coagulant; combate diareea; este un bun diuretic; poate ușura procesul de urinare la bărbati, este recomandată celor care suferă de orice fel de alergie.
Ștevia
Ștevia conține tanini (inclusiv catecol), principii amare, rășini, rumicina, acid crisofanic și un ulei volatil complex, precum și glicozide, care nu sunt metabolizate de organismul uman, fiind astfel eliminate fără că vreo calorie să fie absorbită.
Este bogată în fosfor, calciu, zinc, mangan, seleniu, magneziu, sodiu, fier, potasiu, vitamina A, vitamina C.
Este un aliment vegetal, cu proprietăti vindecătoare pentru organism. Are capacitatea de a regla nivelul zahărului în sânge (glicemia), de a înfrâna poftă de dulciuri și de a tempera senzația acută de foame, fiind eficientă pentru cei care suferă de diabet sau hipoglicemie.
Ștevia este excelentă pentru stimularea energiei mentale și fizice și poate chiar opri bacteriile care determină cariile dentare. Cel mai important, ștevia nu conține calorii.
Păpădia
Sursă bogată de vitamina A, C, D, vitamine din complexul B precum şi de minerale cum ar fi fierul, potasiul şi zincul, păpădia este un aliat de încredere în tratarea şi prevenirea unor boli.
Substantele active din stevie ii confira acesteia proprietati antibacteriene, antiseptice, antimicrobiene, antioxidante, antiglicemice si antihipertensive, purgative, depurative, laxative, astringete, colagoge
Conține substanțe care îi dau un gust ușor amărui și stimulează detoxifierea ficatului. Este bogată în fibre vegetale și impiedică asimilarea nedorită a zahărului. O poți folosi foarte bine în salate sau în ceaiuri.
Leurda
Leurdă este prima plantă pe care o consumă ursul când iese din hibernare. Usturoiul sălbatic sau usturoiul ursului, cum mai este cunoscută, are aceleași proprietăti că și usturoiul: stimulează detoxifierea, are efect hipocolesteroleminat, antiviral și antibacterian.
Curele cu leurdă previn bolile cardiovasculare prin scăderea colesterolului. Leurdă conține minerale: potasiu, magneziu, calciu, dar și fibre alimentare care intervin în asimilarea grăsimilor.
Sucul de leurdă ajută la stimularea sistemului imunitar și combate astenia de primăvară.
Leurda conţine sulfură de alil, vitamina A, vitamina C, carotenoizi, ulei eteric, uleiuri volatile, alicină, carotenoizi şi săruri minerale (calciu, fier, fosfor, cupru, natriu).
Leurda are efect depurativ, detoxifiant, antiseptic, antiviral, antimicrobian, rol imunomodulator, acţiune antihipertensivă, vasodilatatoare periferică, hipocolesterolemiant, antitrombotic, fluidifiant sanguin şi antiplachetar sanguin, acţiune bronhodilatatoare, expectorantă şi antitumorală.
