Ești Sănătos

10 informații interesante despre uleiul de măsline pe care poate nu le știai

ulei masline

Curiozități despre uleiul de măsline

  1. Originea uleiului de măsline se pierde în timp, cu dovezi că acesta era produs cu aproximativ 4.000 de ani înainte de Hristos. Arborele de măslin, din care provine uleiul, are o istorie îndelungată și bogată.
  2. Inițial, uleiul de măsline nu era utilizat în alimentație, ci în medicină și în alte domenii precum îngrijirea pielii, producția de săpun și chiar ca combustibil pentru lămpi.
  3. În antichitate, recoltarea măslinelor se făcea manual. În zilele noastre, există tehnici moderne, precum dispozitivele cu vibrații, care ajută la colectarea măslinelor, facilitând procesul.
  4. Europa este cel mai mare producător de ulei de măsline, cu Spania în frunte, urmată de Italia și Grecia. În Statele Unite, producția de ulei de măsline se concentrează în California, Arizona, Texas, Georgia, Florida, Oregon și Hawaii.
  5. Calitatea uleiului de măsline depinde de varietatea și stadiul de maturare a măslinelor folosite în producție.
  6. Există numeroase soiuri de măsline utilizate pentru producerea uleiului, inclusiv Mission, Manzanillo, Sevillano, Arbequina, Koroneiki, Arbosana, Ascolano, Frantoio, Leccino, Pendolino, Maurino și Coratina.
  7. Cele mai bune uleiuri de măsline sunt obținute prin procesarea măslinelor în mai puțin de 24 de ore de la recoltare.
  8. Uleiurile extravirgine sunt produse doar prin metode mecanice și nu sunt supuse tratamentelor chimice.
  9. Există diferite grade de calitate pentru uleiul de măsline, inclusiv ulei virgin, ulei rafinat de măsline și ulei obținut din turtele de măsline.
  10. Produsele secundare rezultate în urma procesării măslinelor, cum ar fi turtele și apa, sunt utilizate în industria cosmetică și alimentară datorită conținutului lor de polifenoli și fibre sănătoase.

Beneficiile uleiului de măsline

  1. Uleiul de măsline are proprietăți antioxidante, datorită conținutului de vitamina E, polifenoli și fitosteroli. Acești antioxidanți pot fi beneficii atât pentru organism, dacă sunt consumați, cât și pentru piele, dacă sunt aplicati topic.
  2. Este bogat în grăsimi mononesaturate, care constituie aproximativ 75% din conținutul său. Aceste grăsimi sunt considerate sănătoase și pot contribui la reducerea inflamației și a riscului de boli cardiovasculare și cancer.
  3. Uleiul de măsline are proprietăți antiinflamatoare, iar consumul regulat poate contribui la reducerea inflamației cronice asociate cu afecțiuni precum cancerul, bolile cardiovasculare, diabetul, artrita și obezitatea.

Este important să alegi ulei de măsline extravirgin de înaltă calitate și să-l consumi cu moderație, în cadrul unei alimentații echilibrate. În plus, poți beneficia de proprietățile sale și prin utilizarea sa în ritualurile de înfrumusețare facială și corporală.

Protejează sănătatea cardiovasculară Bolile cardiovasculare sunt responsabile de un număr mare de decese în întreaga lume. Cercetările recente arată că uleiul de măsline poate reduce riscul acestor boli. Un studiu din 2020 a relevat că consumul zilnic de mai mult de jumătate de lingură de ulei de măsline poate reduce riscul de boli de inimă. De asemenea, s-a constatat că persoanele care consumă regulat ulei de măsline au rate mai scăzute de deces prematur cauzat de boli cardiovasculare și de alte afecțiuni, cum ar fi boala Alzheimer, în comparație cu cei care consumă rar sau deloc ulei de măsline.

Uleiul de măsline conține o cantitate mare de grăsimi mononesaturate, care contribuie la scăderea colesterolului LDL (colesterolul „rău”) și la creșterea colesterolului HDL (colesterolul „bun”). Nivelurile ridicate de colesterol LDL pot duce la acumularea de plăci în artere, ceea ce poate duce la îngustarea și blocarea acestora. Grăsimile mononesaturate din uleiul de măsline pot ajuta la prevenirea acestor probleme și la menținerea sănătății inimii.

În plus, uleiul de măsline a demonstrat că poate reduce tensiunea arterială și conține compuși cu proprietăți antiinflamatorii și antioxidante, care pot reduce riscul de afecțiuni cardiovasculare.

Poate reduce riscul de cancer Deși niciun aliment nu poate garanta prevenirea cancerului, consumul de ulei de măsline poate fi unul dintre factorii cheie în scăderea incidenței anumitor tipuri de cancer. Ratele mai scăzute de cancer observate în țările mediteraneene au fost asociate cu consumul de ulei de măsline extravirgin.

Studiile arată că uleiul de măsline extravirgin poate determina modificări benefice ale bacteriilor intestinale care sunt implicate în prevenirea cancerului colorectal. De asemenea, cercetările anterioare au arătat că femeile care consumă ulei de măsline prezintă un risc mai mic de cancer de colon și de sân. Acest efect poate fi atribuit mai multor componente ale uleiului de măsline, cum ar fi acidul oleic, fitosterolii și squalane, care au proprietăți anticancerigene.

Este important să menționăm că prevenirea cancerului implică o abordare globală care include o alimentație sănătoasă, activitate fizică regulată și evitarea factorilor de risc cunoscuți.

Astfel, consumul regulat de ulei de măsline poate contribui la protejarea sănătății inimii și poate reduce riscul anumitor tipuri de cancer. Cu toate acestea, este important să îl consumi cu moderație și să integrezi uleiul de măsline în cadrul unei diete echilibrate, alături de alte alimente sănătoase.