redactia
Iată cum se prepară…
Ingrediente pentru aluat:
300 g făină, 10 linguri de ulei, 100 g zahăr, 10 linguri de lapte, 2 linguri smântână, 2 ouă, un plic praf de copt
Ingrediente pentru umplutură:
500 g brânză de vaci, 2 linguri smântână, 150 g stafide aurii, 3 linguri de griș, un plic zahăr vanilat, 3 ouă, coaja rasă a unei lămâi sau portocale
Cum se prepară?
Cum se prepară aluatul?
Intr-un bol se amestecă făina cu praful de copt, cu zahărul si smântâna, laptele la temperatura camerei, si se omogenizează bine. La sfarsit se adaugă si uleiul si se framântă pană se obtine un aluat cremos, din care se pot coace două foi.
1/2 din compozitia formată se toarnă intr-o tavă tapetată cu hartie de copt.
Se introduce in cuptorul preincălzit la 180C si se coace circa 8-10 min.
Cum se prepară umplutura?
Intr-un bol se amestecă gălbenusurile cu brânză, grisul, smântână, zahărul vanilat si coaja de lămaie sau portocală, si se omogenizează bine toate ingredientele. Se adaugă albusurile se bat spumă si se adugă peste umplutură, apoi se pun si stafidele si se amestecă bine.
Compozitia obtinută se toarnă peste foaia din tavă, si se intinde bine cu o spatulă. Se toarnă deasupra a doua foaie, se unge si se dă tava la cuptor pentru circa 30-35 de minute. Cand este coaptă se portionează si se pudrează cu zahăr pudră vanilat
Vă dorim poftă bună și spor la gătit!
Iată cinci beneficii care vin odată cu consumul de brânză:
Îţi ajută sistemul imunitar
Un studiu din 2010 al Universităţii Turku din Finlanda arată că o bucată de brânză pe zi poate îmbunătăţi sistemul imunitar al persoanelor în vârstă. Aceştia au descoperit că probioticele din brânză pot ajuta în acest sens.
Trăieşti mai mult
În 2015, un studiu al Univeristăţii Aarhus din Danemarca a sugerat că ar exista o legătură între consumul de brânză şi o viaţă sănătoasă şi lungă.
S-a observat că francezii trăiesc mai mult şi mai sănătos, în ciuda unui consum mai mare de grăsimi saturate, un fenoment cunosct drept „paradoxul francez”.
Francezii au o incidenţă mai scăzută când vine vorba de bolile coronariene şi o speranţă de viaţă de 82 de ani, în timp ce consumă 23,9 kg de brânză în fiecare an. Britanicii, în schimb, mănâncă 11, 6 kg de brânză în fiecare an, dar înregistrează un nivel de două ori mai ridicat de boli cardiovasculare, iar speranţa de viaţă este de 81 de ani.
Dinţi mai sănătoşi
Un studiu din 2013 al Academy of General Dentistry din America a arătat că brânza creează o peliculă protectoare în jurul dinţilor. Cercetătorii au împărţit un număr de 68 de copii în trei grupuri. Copiii din primul grup au consumat zilnic o porţie de brânză, cei din al doilea grup, iaurt fără zahăr, iar din al treilea, lapte.
S-a măsurat apoi nivelul pH–ului înainte de test şi după şi s-a dovedit că brânza a dus la o creştere „rapidă a nivelului pH-ului, în timp ce în cazul copiilor care au consumat iaurt sau lapte nu s-a observat nicio schimbare”.
