Cristiana
Medicul neurochirurg Vlad Ciurea atrage atenția asupra a două alimente extrem de comune în dieta românilor și care, consumate frecvent sau în cantități mari, pot avea efecte nedorite asupra creierului. Deși se regăsesc în aproape fiecare gospodărie și fac parte din mesele zilnice ale multora, aceste alimente pot încetini procesele cognitive și pot favoriza stările de oboseală.
Pentru o funcționare optimă a organismului, avem nevoie de șase categorii esențiale de nutrienți: proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine, minerale și apă. Totuși, nu toți carbohidrații se comportă la fel în organism, iar două dintre cele mai consumate produse din această categorie pot avea un impact negativ când sunt prezente în exces în alimentație.
Este vorba despre pâine și cartofi, două alimente tradiționale, greu de scos de pe masa românilor. Deși în cantități moderate nu reprezintă un risc, consumul lor frecvent, mai ales în forme procesate sau prăjite, poate reduce nivelul de energie și poate „încetini” activitatea cerebrală.
Medicul Vlad Ciurea explică faptul că pâinea, fiind un carbohidrat rafinat, poate chiar să diminueze efectul cafelei, scăzând vigilența și inducând o stare de moleșeală. Totodată, cartofii – în special cei prăjiți – au un impact similar asupra funcțiilor cognitive. Specialistul recunoaște că evită acest aliment de ani buni, tocmai din cauza efectului său asupra creierului.
„Pâinea, în cantitate mică, este bună. Dar pâinea moleșește activitatea cerebrală. Tot carbohidrat este la bază. Iar amidonul stă la baza carbohidraților. Îmi pare rău, dar acestea sunt adevărurile. (…) Cred că de 10 ani nu am mai mâncat. Gust, dar nu mănânc cartofi prăjiți. Cartoful, în general, îl îndepărtez. Știu că acest carbohidrat nu favorizează activitatea cerebrală”, a declarat medicul Vlad Ciurea în cadrul unei emisiuni TV.
Pe lista alimentelor care ar trebui consumate cu prudență intră și produsele procesate, bogate în zahăr. Acestea suprasolicită organismul, cresc inflamația și pot avea efecte negative asupra memoriei și capacității de concentrare.
Recomandarea specialistului este simplă: moderație și atenție la sursa carbohidraților. Aportul echilibrat, combinat cu alimente integrale, legume, proteine de calitate și grăsimi sănătoase, susține atât sănătatea generală, cât și funcționarea optimă a creierului.
