Cristiana
Prima masă a zilei poate fi o ocazie excelentă de a introduce în alimentație ingrediente asociate cu sănătatea creierului. Nu este nevoie de suplimente costisitoare sau de rețete complicate. O combinație foarte simplă poate aduce în aceeași farfurie proteine, fibre, grăsimi nesaturate și antioxidanți.
O variantă ușor de pregătit este: iaurt grecesc simplu + fructe de pădure + nuci, iar pentru un plus de fibre poate fi adăugată și o cantitate mică de fulgi de ovăz.
Ingredientele se regăsesc în tiparele alimentare sănătoase studiate pentru posibila lor legătură cu menținerea funcțiilor cognitive odată cu înaintarea în vârstă.
De ce fructele de pădure sunt interesante pentru creier
Afinele, murele, zmeura și căpșunile sunt bogate în compuși vegetali, inclusiv polifenoli. Fructele de pădure ocupă un loc important și în dieta MIND, un model alimentar conceput pornind de la principiile dietelor mediteraneene și DASH.
National Institute on Aging arată că dieta MIND pune accent în special pe legume cu frunze verzi, fructe de pădure, cereale integrale, fasole, nuci și pește. Unele studii observaționale au asociat respectarea acestui model alimentar cu un declin cognitiv mai lent, deși dovezile nu sunt suficient de ferme pentru a spune că un anumit aliment previne demența.
Nucile completează foarte bine micul dejun
O mână mică de nuci adăugată peste iaurt aduce grăsimi nesaturate, fibre și proteine vegetale.
Nucile fac parte, de asemenea, dintre alimentele recomandate în modelul alimentar MIND. Cercetările actuale analizează mai degrabă efectul întregului stil alimentar, nu existența unui singur „aliment-minune” pentru memorie.
Așadar, nu trebuie să mănânci cantități foarte mari. Câteva nuci sunt suficiente pentru a completa bolul de dimineață.
De ce să adaugi iaurt grecesc
Iaurtul grecesc simplu oferă proteine și poate face micul dejun mai sățios. Este de preferat un produs simplu, fără cantități mari de zahăr adăugat.
Harvard Health include iaurtul simplu cu fructe de pădure și semințe printre variantele rapide pentru un mic dejun echilibrat. Specialiștii recomandă ca prima masă să combine surse de proteine cu alimente vegetale bogate în fibre și nutrienți.
Rețeta simplă pentru dimineață
Pentru un bol poți folosi:
150-200 g iaurt grecesc simplu
o mână de afine, zmeură, mure sau căpșuni
o mână mică de nuci
1-2 linguri de fulgi de ovăz, opțional
puțină scorțișoară, după gust
Amestecă ingredientele și micul dejun este gata în mai puțin de două minute.
Pentru persoanele care nu consumă lactate, iaurtul poate fi înlocuit cu o alternativă vegetală fără mult zahăr adăugat, ideal una care furnizează și o cantitate bună de proteine.
Poate acest mic dejun să prevină Alzheimerul?
Aici este importantă o precizare. Nu există un mic dejun și nici un aliment despre care să se poată spune că previne boala Alzheimer.
National Institute on Aging precizează că rezultatele cercetărilor privind dieta și sănătatea cognitivă sunt promițătoare, dar nu definitive. Într-un studiu clinic, de exemplu, participanții care au urmat dieta MIND au avut îmbunătățiri cognitive mici, similare celor observate în grupul de control.
În schimb, există suficiente motive pentru a include într-o alimentație echilibrată fructe de pădure, nuci, legume, cereale integrale, leguminoase, pește și ulei de măsline, alimente caracteristice dietelor MIND și mediteraneene.
Prin urmare, bolul de iaurt cu fructe de pădure și nuci nu este o rețetă miraculoasă pentru creier. Este însă o variantă simplă și nutritivă de mic dejun, care poate face parte dintr-un stil alimentar sănătos pe termen lung.
Informațiile din acest articol au caracter educativ și nu înlocuiesc recomandările unui medic sau ale unui dietetician.
