Roxana
Cât de des consumi usturoi? Știm că eviți să-l mănânci din cauza mirosului neplăcut, dar știm și că te bazezi pe el atunci când vrei să scapi mai repede de răceală, gripă sau de o infecție în organism, deoarece este un aliat valoros în creșterea imunității. Usturoiul reprezintă unul dintre cele mai puternice alimente în lupta împotriva infecțiilor, virusurilor și bacteriilor, fiind un fortifiant natural important pentru sistemul nostru imunitar. Astfel, usturoiul poate fi considerat una dintre cele mai puternice „arme” pe care le avem la îndemână pentru susținerea sistemului imunitar. Are capacitatea de a stimula producția naturală de anticorpi în organism și de a combate infecțiile, distrugând sute de tipuri de bacterii și virusuri. Mulți specialiști îl numesc cel mai puternic antibiotic natural și adesea îi compară efectele cu cele ale penicilinei.
Ce conține usturoiul
Prin urmare, nu este o noutate faptul că usturoiul este eficient în combaterea afecțiunilor tractului respirator și în fortificarea imunității. Însă are și multe alte beneficii despre care probabil nu știai. Astăzi îți vom dezvălui câteva dintre ele. Usturoiul este considerat un condiment funcțional datorită gamei sale variate de nutrienți, compuși fitochimici și fibre. Conține o cantitate ridicată de potasiu, fosfor, zinc și sulf, precum și seleniu, calciu, magneziu, mangan și fier. În ultimii ani, s-a acordat o atenție considerabilă compușilor bioactivi din usturoi, în special polifenoli, flavonoide, flavanoli, taninuri și saponine, precum și compuși care conțin sulf, cum ar fi aliina și alicina. În general, acești compuși bioactivi sunt prezenți în usturoiul în stare intactă, însă după ce este tocat sau zdrobit, un număr mai mare de compuși, inclusiv alicina, au fost identificați.
Previne afectiunile cardiovasculare
Se pare că usturoiul are un efect miraculos în reducerea tensiunii arteriale atunci când este consumat în mod regulat, pe parcursul a cel puțin două luni. Substanțele active din usturoi dilată arterele, promovează circulația sângelui și previn formarea de cheaguri. De asemenea, reglează nivelul de glucoză din sânge și ajută organismul să metabolizeze mai eficient colesterolul, reducând nivelul de colesterol „rău” (LDL). Studiile arată că usturoiul poate scădea atât nivelul total al colesterolului, cât și nivelul colesterolului LDL. În cazul persoanelor cu hipercolesterolemie, suplimentele cu usturoi par să reducă valorile colesterolului LDL și/sau ale colesterolului total cu până la 10-15%. Conform unei meta-analize recente, publicată în februarie 2020 în revista „Medicina Experimentală și Terapeutică”, în cele 12 studii care au implicat peste 550 de persoane cu hipertensiune arterială, administrarea suplimentelor de usturoi îmbătrânit timp de trei luni a dus la o scădere a tensiunii arteriale sistolice cu aproximativ 8 puncte și a tensiunii arteriale diastolice cu 5,5 puncte, având un efect similar cu cel al medicamentelor antihhipertensive
Reglează tranzitul
Multe persoane utilizează usturoiul pentru probleme digestive, chiar dacă la prima vedere aroma sa puternică și uleiurile sale par să facă mai mult rău decât bine. În realitate, se pare că alicina, substanța din usturoi responsabilă de această aromă înțepătoare, poate stimula stomacul să producă enzime necesare pentru menținerea unei flore intestinale sănătoase. De asemenea, usturoiul poate fi util în cazul constipației acute. Totuși, trebuie să fim atenți în cazul persoanelor care suferă de gastrită, reflux gastroesofagian sau ulcer. Usturoiul este recomandat în special persoanelor sănătoase, având un rol preventiv. În cazul în care o astfel de afecțiune este deja prezentă, consumul de usturoi ar trebui să aibă loc doar sub recomandarea medicului și poate fi preparat termic sau combinat cu lapte pentru a reduce senzațiile de arsură la nivelul stomacului pe care le poate provoca.
Usturoiul prezintă proprietăți antiinflamatorii.
Conform unor studii mai vechi, se pare că usturoiul exercită efecte puternice antiinflamatorii prin reducerea biomarkerilor inflamatori la pacienții cu boală renală în stadiu terminal și la adulți în general. Un studiu clinic randomizat dublu-orb a demonstrat o reducere semnificativă a citokinelor inflamatorii, cum ar fi interleukina 6 (IL-6), proteina C reactivă (CRP) și viteza de sedimentare a eritrocitelor, atunci când administrarea a 400 mg de extract standardizat de usturoi a fost realizată de două ori pe zi, timp de opt săptămâni, la pacienții cu dializă peritoneală.
Usturoiul poate fi eficient în tratarea acneei și căderii părului
Înainte de a utiliza usturoiul pe piele, este important să știi că aplicarea acestuia pe răni deschise, tăieturi sau zgârieturi este strict interzisă, deoarece substanțele sale puternice pot provoca durere și iritație intensă. Cu toate acestea, poți beneficia de efectele sale antiseptice, antiinflamatorii și tonifiante în alte moduri. Pentru a trata tenul afectat de acnee, poți tăia un cățel de usturoi în jumătate și să aplici ușor sucul pe zonele cu coșuri. Evită zona din jurul ochilor și lasă-l să acționeze timp de 20 de minute, apoi spală-te pe față cu produsele cosmetice pe care le folosești în mod obișnuit. În ceea ce privește părul, usturoiul poate ajuta în oprirea căderii acestuia. Acest lucru se datorează uleiurilor volatile din usturoi, care acționează ca un tonic pentru rădăcinile firelor de păr, stimulând regenerarea lor. Poți pregăti o pastă din usturoi și o poți aplica pe scalp, masând ușor. Lasă să acționeze timp de 10 minute, apoi spală-te pe cap cu produsele cosmetice pe care le folosești în mod obișnuit.
Usturoiul are capacitatea de a ajuta la prevenirea răcelilor și gripei
Diverse studii au demonstrat că usturoiul poate reduce riscul de îmbolnăvire inițială, durata bolii și severitatea simptomelor. Într-un studiu efectuat pe un grup de voluntari sănătoși (146 de participanți), aceștia au primit fie suplimente de usturoi, fie o capsulă placebo, timp de trei luni. S-a constatat că grupul care a luat suplimente de usturoi a avut un risc cu 63% mai mic de a se îmbolnăvi de răceală, iar durata răcelilor în cazul acestor participanți a fost redusă cu 70%. Un alt studiu a arătat că răcelile au avut o durată cu 61% mai scurtă la subiecții care au consumat 2,56 grame de extract de usturoi îmbătrânit pe zi, în comparație cu grupul care a primit capsule placebo. De asemenea, simptomele răcelilor la acești participanți au fost mai puțin severe. Dacă ai tendința de a te îmbolnăvi frecvent de răceală sau gripă, consumul de usturoi crud poate ajuta la reducerea simptomelor sau chiar la prevenirea bolii. Cu toate acestea, dacă ai anumite afecțiuni, este recomandat să consulți medicul înainte de a începe un tratament cu usturoi.
Poate avea un efect de prevenire a coagulării sângelui
Potrivit unor studii mai vechi, compușii prezenti în usturoi (și ceapă) au proprietăți anti-coagulante și pot contribui la protejarea împotriva aterosclerozei, un proces în care se acumulează plăci pe artere, determinând rigidizarea și îngustarea lor. Conform Institutului Național al Inimii, Sângelui și Plămânilor, ateroscleroza crește riscul formării cheagurilor de sânge, care pot provoca atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Este important, însă, să nu te bazezi doar pe consumul de usturoi pentru a proteja arterele. Institutul Național al Inimii, Sângelui și Plămânilor recomandă adoptarea unei alimentații sănătoase pentru inimă, exerciții fizice regulate, menținerea unei greutăți sănătoase și evitarea sau renunțarea la fumat.
Dozele recomandate de consum de usturoi în literatura de specialitate pentru adulți sunt următoarele: 4 grame de usturoi crud pe zi, echivalentul a unu până la doi căței de usturoi; o tabletă de 300 mg de pudră de usturoi uscat (standardizată la 1,3% aliină sau 0,6% randament alicină), administrată de două până la trei ori pe zi; 7,2 grame de extract de usturoi îmbătrânit pe zi. Aceste recomandări privind dozele de usturoi sunt prezentate în literatura de specialitate. Este important să menționez că este întotdeauna bine să consulți medicul sau un specialist înainte de a începe un supliment de usturoi sau de a face modificări semnificative în regimul alimentar.
