redactia
INGREDIENTE
3 “seturi” coaste de porc intregi
lingura seminte de chimen pisate
1 lingura seminte fenicul pisate
1 boia de ardei dulce
1 lingurita zahar brun
1 lingura ghimbir uscat
1 lingura piper macinat
2 linguri ulei masline
4cm ghimbir proaspat
3 catei usturoi
3 fire ceapa verde
70ml sos soia slab (light)
70ml miere
70 ml ketchup
70ml otet de orez
zeama de la o jumatate de lamaie
150ml apa
Incalziti cuptorul la 160 grade
Amestecati condimentele uscate si puneti peste coaste intr-un strat omogen. Inveliti coastele in folie de aluminiu si bagati-le in cuptor pentru 90 de minute.
Intre timp intr-o craticioara caliti pentru 30 de secunde ghimbirul si usturoiul dupa care adaugati celalalte condimente, ceapa verde, sosul de soia, mierea, ketchup-ul, otetul, zeama de lamaie si apa, si fierbeti la foc mic pana se reduce la jumatate. Lasati sosul sa se raceasca.
Dupa cele 90 de minute scoateti coastele din foile, luati o pensula si le ungeti cu sosul facut mai devreme, puneti un strat generos, dupa care la mai bagati in cuptor la 170 grade pentru inca 30 de minute.
