redactia
Din toate sosurile cunoscute, majoritatea din noi preferă ketchup-ul. Fiind cel mai polular sos din lume, ketchup-ul poate fi servit aproape cu orice, începând cu pastele italiene și pizza până la bucatele din carne și legume. Deaceea am decis să vă propunem o rețetă simplă dar foarte reușită a ketchup-ului de casă. Fiți deacord – un produs 100% natural, fără conservanți și aromatizatori sintetici este cu mult mai gustos decât cel din magazin?! Apropo, puteți face acest sos în cantități mari și să-l păstrați chiar și iarna.
INGREDIENTE
– 3 kg de roșii
– 0.5 kg de mere
– 0.25 kg de ceapă
– 50 ml de oțet de mere
– 1.5 linguri de sare
– 1.5 pahar de zahăr
– piper negru și roșu măcinat (după gust)
– usturoi (după gust)
MOD DE PREPARARE
1. Curațați roșiile și merele de coajă.
2. Tăiați merele și roșiile curățate bucăți și puneți-le la fiert împreună cu ceapa tăiată bucăți. Continuai să fierbeți ingredientele până când ceapa va deveni moale.
3. Zdrobiți toate ingredientele cu blenderul și continuați să fierbeți pasta la foc mic, aproximativ o oră, până când compoziția se va îngroșa.
4. Adăugați în pasta de roșii sarea și zahărul. Amestecați încontinuu pentru ca pasta să nu se ardă.
5. La sfârșit adăugați piperul negru și roșu măcinat (după gust) și oțetul de mere.
6. Luați ketchup-ul de pe foc și turnați-l prin borcane. Închideți borcanele îndată.
