redactia
Intoxicația (toxiinfecția) alimentară este o afecțiune cauzată de consumul de alimente sau băuturi contaminate cu bacterii, virusuri sau paraziți.
Este mai des întâlnită în rândul copiilor, vârstnicilor și ale persoanelor cu o imunitate scăzută. Un factor de risc important îl reprezintă călătoriile, multe cazuri înregistrându-se în timpul vacanțelor, dar consumul de alimente infestate se poate întâmpla la fel de bine acasă.
Cauzele toxiinfecției alimentare
Pentru a putea evita consumul de alimente care te pot îmbolnăvi, trebuie să știi cum ajunge hrana să fie contaminată cu agenți patogeni.
Acest lucru se poate întâmpla dacă alimentele (carnea, laptele, ouăle) sunt insuficient preparate termic, dacă persoanele care le pregătesc nu se spală bine pe mâini, dar și în cazul în care fructele și legumele au fost irigate cu apă contaminată.
Alimentele se pot contamina și din mediul înconjurător – poți dezvolta o toxiinfecție alimentară după ce ai consumat pește sau fructe de mare provenind din ape poluate.
PENTRU A EVITA INTOXICAȚIILE ALIMENTARE, ESTE IMPORTANT SĂ ȚII CONT DE CÂTEVA REGULI:
-să te asiguri că alimentele pe care le cumperi provin din surse sigure, autorizate, și că te speli întotdeauna pe mâini nu doar înainte de masă, ci și înainte de a pregăti mâncarea;
-la fel de atent/ă trebuie să fii și la condițiile de igienă din magazine și restaurante, evitând, pe cât posibil, să-ți procuri hrana de la comercianții ambulanți.
Cele mai comune simptome în toxiinfecția alimentară
Primul simptom al intoxicației alimentare este diareea acută (care apare în cazul infecțiilor cu Salmonella, E.coli, Giardia), urmată de stări de greață, vărsături și crampe intestinale.
Diareea acută în toxiinfecția alimentară poate dura între 2 și 4 zile, însă dacă aceasta persistă, devine cronică. În acest caz, este însoțită de dureri abdominale și eliminarea scaunelor moi, apoase, putând chiar provoca deshidratare.
Starea de greață, în cazul toxiinfecției alimentare, este acompaniată de simptome precum crampe abdominale, stare generală de rău, febră, dureri de cap, senzație de oboseală extremă, lipsa apetitului, diaree, amețeală.
Crampele abdominale pot fi cauzate de infecții și se numără printre simptomele toxiinfecției alimentare. Le recunoști prin intensitatea lor moderată și asocierea cu diareea, pierderea apetitului, stările de vomă.
Vărsăturile sunt un alt simptom al toxiinfecției alimentare, precedate de o senzație acută de greață. Atunci când vărsăturile sunt provocate de infecții bacteriene, apar în combinație cu febra și deshidratarea.
Dacă aceste simptome nu dispar în câteva zile, vorbim despre o toxiinfecție alimentară severă, care se manifestă prin diaree severă, deshidratare, oboseală, amețeală, tensiune arterială scăzută, și care trebuie să ne trimită de urgență la medic.
Regim și remedii naturale în toxiinfecția alimentară
Măsurile de prim-ajutor pe care le poți lua în toxiinfecția alimentară includ hidratarea corespunzătoare (trebuie să bei aproximativ 2 litri de lichide pe zi), consumul de ceai (sunătoare, mentă), iaurt, orez fiert, pâine prăjită, banane.
Atenție în privința medicației! Nu trebuie să abuzezi de medicamentele antidiareice și antispastice (care reduc durerile abdominale) și nici nu trebuie să utilizezi antibiotice fără a avea recomandarea medicului.
