Cristiana
Deseori, uleiul de măsline este considerat un simbol al unei inimi sănătoase, însă cercetările recente plasează nucile într-o poziție și mai favorabilă. Aceste mici comori ale naturii sunt recunoscute nu doar pentru gustul lor, ci și pentru capacitatea dovedită de a preveni afecțiuni cardiovasculare, de a reduce colesterolul rău și de a împiedica îngroșarea arterelor.
De ce sunt nucile atât de valoroase?
Nucile sunt o sursă excepțională de:
Acizi grași omega-3 de origine vegetală (acid alfa-linolenic – ALA)
Antioxidanți puternici (vitamina E, polifenoli)
Arginină, un aminoacid care ajută la dilatarea vaselor de sânge
Fibre și fitosteroli, care contribuie la scăderea colesterolului
Minerale esențiale: magneziu, zinc, cupru, mangan, fosfor
Toate aceste componente acționează sinergic pentru a menține elasticitatea vaselor de sânge, a reduce inflamația și a proteja inima de stresul oxidativ.
Nucile vs. uleiul de măsline
Un studiu publicat în „Journal of the American College of Cardiology” a arătat că nucile reduc riscul de boli coronariene cu până la 30%, mai mult decât uleiul de măsline, datorită conținutului complex și variat de nutrienți.
Spre deosebire de ulei, care este un produs exclusiv lipidic, nucile oferă și proteine vegetale, fibre și fitonutrienți, esențiale pentru sănătate metabolică pe termen lung.
Cum se consumă corect nucile:
Cantitate recomandată: 28-30 g pe zi (aproximativ 5-7 nuci întregi)
Se consumă crude, nu prăjite sau sărate
Ideal între mese, ca gustare, sau adăugate în:
Salate
Iaurt
Smoothie-uri
Mic dejunuri cu fulgi de ovăz
Ce beneficii aduc consumate zilnic:
Scad colesterolul LDL („rău”)
Reglează tensiunea arterială
Îmbunătățesc funcția endoteliului (pereții vaselor de sânge)
Reduc riscul de infarct și accident vascular cerebral
Combat inflamația cronică
Precauții:
Persoanele alergice la fructe oleaginoase trebuie să evite consumul.
Fiind bogate în calorii, e bine să fie integrate cu moderație în dieta zilnică, mai ales în curele de slăbire.
