Cristiana
Când vine vorba de deserturi care ne aduc aminte de copilărie, plăcinta turnată cu mere ocupă un loc de frunte în inimile multora dintre noi. Este desertul care aduce aminte de zilele petrecute la bunici, când mirosul de mere coapte și scorțișoară umplea casa, iar răbdarea era pusă la încercare până ce plăcinta era gata. Această plăcintă este atât de delicioasă, încât este imposibil să te oprești la o singură bucată – deseori, jumătate de tavă dispare ca prin minune în câteva minute.
Ingrediente necesare pentru plăcinta turnată cu mere
Pentru a pregăti această minunăție culinară, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
Pentru aluat:
300 g făină
150 g unt
100 g zahăr
2 ouă
1 pliculeț praf de copt
1 linguriță extract de vanilie
100 ml lapte
Pentru umplutură:
1 kg mere
100 g zahăr (poți ajusta cantitatea în funcție de cât de dulci sunt merele)
1 linguriță scorțișoară
50 g unt
Sucul de la o jumătate de lămâie
Mod de preparare
Pregătirea aluatului:
Amestecă ingredientele uscate: Într-un bol mare, cerne făina și amestec-o cu praful de copt.
Cremează untul și zahărul: Într-un alt bol, bate untul cu zahărul până devine o cremă pufoasă.
Adaugă ouăle: Adaugă ouăle, unul câte unul, mixând bine după fiecare adăugare.
Incorporează ingredientele umede: Adaugă extractul de vanilie și laptele, amestecând continuu.
Combină ingredientele: Adaugă treptat amestecul de făină și praf de copt în crema de unt, amestecând până când obții un aluat omogen.
Pregătirea umpluturii:
Curăță și taie merele: Curăță merele de coajă și sâmburi, apoi taie-le în cubulețe mici.
Călește merele: Într-o tigaie mare, topește untul și adaugă merele. Presară zahărul și scorțișoara peste ele și găește la foc mediu până când merele se înmoaie și devin aurii.
Adaugă lămâia: Stropește merele cu sucul de lămâie pentru a preveni oxidarea și pentru a intensifica aroma.
Asamblarea plăcintei:
Preîncălzește cuptorul: Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Întinde aluatul: Împarte aluatul în două părți egale. Întinde prima jumătate a aluatului și așază-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Adaugă umplutura: Pune merele călite peste stratul de aluat, asigurându-te că le distribui uniform.
Acoperă cu aluat: Întinde cealaltă jumătate de aluat și așază-l deasupra umpluturii de mere. Poți să înțepi aluatul cu o furculiță pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.
Coace plăcinta: Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când aluatul devine auriu și crocant.
Servirea:
Lasă plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia. Este delicioasă atât caldă, cât și rece, iar aroma de mere și scorțișoară este pur și simplu irezistibilă. Un desert perfect pentru orice ocazie, plăcinta turnată cu mere îți va încânta cu siguranță familia și prietenii.
Plăcinta turnată cu mere este un desert clasic care nu se demodează niciodată. Simplu de pregătit și extrem de gustos, este perfect pentru a aduce un strop de bucurie în orice zi. Fie că o servești la o cină festivă sau ca o gustare dulce într-o după-amiază obișnuită, această plăcintă va cuceri inimile tuturor. Încearcă rețeta și vei vedea cât de repede se golește tava – atât de bună este!
