redactia
Gust racoritor, de inceput de toamna, imediat dupa culegerea recoltelor. Vezi cat de usor prepari un cheesecake cu struguri albi fara coacere, un desert elegant pe care sa il servesti celor dragi.
INGREDIENTE PENTRU BLAT
250 g biscuiti simpli/graham
100 g unt
INGREDIENTE PENTRU CREMA SI DECOR
700 g struguri albi de masa
400 ml smantana pentru frisca
400 g crema de branza
3 linguri zahar pudra
2 linguri zahar granulat
2 pliculete gelatina
esenta de vanilie
INGREDIENTE PENTRU SIROP
200 g struguri albi de masa
200 ml apa
2 pliculete gelatina
MOD DE PREPARARE:
Marunteste biscuitii cat mai fin, apoi combina-i cu untul topit. Preseaza amestecul obtinut intr-o tava de tort cu pereti detasabili, tapetata cu hartie de copt.
Da tava de tort la frigider sau congelator pentru 20-25 de minute.
Bate crema de branza cu cele 2-3 linguri de zahar pudra (dupa gust) si esenta de vanilie. Dupa 2-3 minute de mixare, adauga si smantana pentru frisca.
Spala toti strugurii cat mai bine, taie-i in jumatati si scoate-le samburii. Asaza jumatati de struguri curatati direct peste blatul de biscuiti, cat sa il acopere
Pune 200 g din boabele de struguri curatate intr-o cratita, cu 2 linguri zahar si cu 200 ml apa, la foc mic.
Zdrobeste strugurii in cratita si lasa-i apoi sa dea in clocot pentru 30 de secunde.
Strecoara siropul obtinut si adauga cele 2 pliculete de gelatina.
Toarna jumatate din siropul cu gelatina in crema, amesteca bine si toarna crema peste blatul acoperit cu struguri. Deasupra cremei raspandeste jumatatile de struguri ramase si toarna restul de sirop peste.
Da cheesecakeul la rece pentru minim 3 ore inainte de servire, pentru a se solidifica.
