redactia
Ne place dovleacul, mai ales intr-o placinta plina de savoare. Suntem in plin sezon, asa ca profitati de gustul parfumat al dovleacului si pregatiti aceasta placinta taraneasca. Este absolut delicioasa si se pregateste foarte usor.
Ingrediente:
Pentru aluat aveti nevoie de: 700 g faina, 25 g drojdie, 350 ml lapte (mai mult sau mai putin), 1 ou, 50 ml ulei, 1 lingura zahar, sare.
Umplutura se realizeaza din doar cateva ingrediente: dovleac, zahar, vanilie, scortisoara, sare.
Mod de preparare:
Din ingredientele de mai sus se face un aluat cu o consistenta elastica si se lasa la odihnit cam 15 min.
Se imparte in bucati egale si se intinde in foaie subtire fara sa se rupa, se unge cu putin ulei si se intinde umplutura preparata astfel: dovleacul curatat de coaja se rade prin razatoarea de mere apoi se caleste cu zaharul pana ce se inmoaie bine.
Se adauga scortisoara, sarea si vanilia si se lasa sa se raceasca.
Dupa ce am intins umplutura pe foaie se ruleaza si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt, le ungem cu ou sau ulei si presaram zahar tos. Se coace la foc potrivit cca 40-50 de minute sau pana se rumeneste bine.
Placinta cu branza
Ingrediente (pentru o tava):
– 1 pachet foi placinta
– 1 kg branza de vaci, bine scursa
– 200 g iaurt cremos
– 3 oua
– coaja de la 1 lamaie
– 50 g xylitol
– 1 ou pentru uns
– ulei pentru uns foi
Mod de preparare:
Dupa ce branza s-a scurs bine, o mixezi pentru a deveni pufoasa, apoi incorporezi iaurtul. Separat, bati ouale cu telul si pui, in ploaie, amestecand continuu pana se topeste, apoi le incorporezi usor in branza. Pui si coaja de lamaie, amesteci si lasi deoparte.
Ungi fiecare foaie de placinta in parte cu ulei, apoi jumatate din ele le asezi intr-o tava tapetata, torni amestecul de branza, pui restul de foi si ungi cu ou placinta. Dai placinta cu branza la cuptorul incins si tii pana cand placinta se rumeneste frumos.
Pentru un aspect deosebit, poti unge placinta cu branza cu un gem de fructe special pentru cei care tin dieta sau sufera de diabet.
