redactia
Dimineata ideala incepe cu un ceai fierbinte sau o cafea energizanta si o portie buna de clatite dulci cu branza de vaci. Gustul fin si aroma suava de vanilie transforma clatitele intr-un deliciu atat de irezistibil, incat oricat de satul ai fi, oricum vei manca o portie.
Ingrediente:
400 g branza de vaci, 4 oua, 40 g stafide, 130 g unt, 500 ml lapte, 180 g faina, 100 g zahar pudra, 0.5 lingurita sare, 5 g zahar vanilat.
Mod de preparare:
Pentru prepararea clatitelor amestecati intr-un bol ouale, 0,25 lingurita sare si 50 g. zahar pudra. Adaugati faina si amestecati bine sa nu se formeze cocoloase. Treptat turnati laptele, amestecand pana aluatul devine un lichid omogen.
In final adaugati 50 g. untul topit. Intr-o tigaie (diametrul 26 cm) turnati cate un polonic de amestec si pregatiti clatitele.
Intr-un bol amestecati branza de vaci, stafidele, 0,25 lingurita sare, 50 g. zahar pudra si zaharul vanilat.
Taiati in 4 foile de clatite suprapuse. Pe fiecare triunghi obtinut puneti cate o lingurita din umplutura cu branza. Adunati colturile de prin parti si apoi rulati usor. Asezati clatitele intr-o tava pentru copt, unsa cu unt.
Intre fiecare strat de clatite asezat repartizati cele 80 g. unt ramas, taiat cubulete. Puneti deasupra o folie de aluminiu. Dati tava in cuptorul preincalzit la temperatura de 200°C timp de 5 minute, apoi scadeti focul la temperatura de 150°C si coaceti clatitele inca 15 minute.
Stiati ca branza de vaci stimulează sistemul imunitar? Potrivit unui studiu din 2010, consumul unei bucăți de brânză în fiecare zi ar putea fi benefic pentru sistemul imunitar al persoanelor în vârstă.
Brânza probiotică are capacitatea de a preveni deteriorarea sistemului imunitar odată cu înaintarea în vârstă.
Stiati ca stafidele au efecte pozitive nu doar în problemele de natură gastrointestinală? Motive pentru care este bine să introducem stafidele cât mai des în regimul alimentar:
Ameliorează simptomele anemiei
Conţinutul bogat de fier şi complexul de vitamina B pe care îl conţin stafidele ajută la ameliorarea anemiei, iar cuprul stimulează producerea de celule roşii din sânge, celule cu rol extrem de important, şi anume cel de a transporta oxigenul către ţesuturi.
Tratează infecţiile
Stafidele deţin fitonutrienţi polifenolici, cunoscuţi ca şi antioxidanţi cu efect antiinflamator. De asemenea, aceştia au proprietăţi antibacteriene şi ajută la reducerea febrei şi distrugerea bacteriilor şi virusurilor, astfel încât ne protejează de răceli sau alte viroze respiratorii, prin întărirea sistemului imunitar.
Bune pentru ochi
Antioxidanţii din stafide protejează vederea de radicalii liberi, care pot slăbi acuitatea vizuală şi care pot creşte riscul de afecţiuni oculare degenerative cum este cataracta. Stafidele sunt o sursă bună de vitamina A şi betacaroten, care sunt de asemenea excelente în protejarea ochilor.
