redactia
Ce stim sa zicem despre cascavalul de pe rafturile supermarket-urilor? Oare este el 100% natural? Cu siguranta ca nu! Iata mai jos cea mai simpla reteta naturala de cascaval facut in casa in maxim 3 ore….
Ingrediente:
1 litru de lapte, 1 lingura de sare, 200-300 ml de smantana, 3 oua
Mod de preparare:
Puneti sarea in lapte si dati la foc. Intre timp bateti smantana si ouale. De indata ce laptele incepe sa fiarba, adaugati amestecul de smantana si oua. Puneti la strecurat masa dupa ce aceasta se ingroasa separandu-se de zer.
Lasati sa se scurga bine zerul. Peste cateva ore poate fi servit.
Daca o sa adaugati putina curcuma, atunci cascavalul va avea o culoare galbena mai pronuntata. Puteti, de asemenea, experimenta cu diferite verdeturi, cum ar fi mararul (atunci reduceti usor cantitatea de sare).
Daca vreti sa va iese un cascaval “pufos”, puteti adauga putin bicarbonat de sodiu in amestec.
Unele persoane evită să consume cașcaval din cauză că acesta este recunoscut pentru conținutul mare de grăsimi saturate, cauzând astfel creșterea colesterolului și alte probleme nedorite de sănătate.
Într-o formă consistentă, caşcavalul adună toate „substanţele minune” din lapte: proteine bogate în calciu, magneziu, potasiu, zinc, fosfor şi vitaminele A şi B din grăsimea laptelui.
În același timp, putem afirma despre consumul de cașcaval că nu provoacă probleme de sănătate dacă este consumat în cantități moderate.
Atunci când vorbim despre beneficiile cașcavalui asupra organismului, putem menționa rolul pe care îl are acesta în sănătatea și întărirea dinților și sistemul osos. Bogat în substanțe precum calciu, fosfor, zinc, vitamina B, cașcavalul asistă organismul în formarea oaselor și smalțului dinților.
Consumul regulat, dar moderat, de cașcaval ajută la prevenirea apariției osteoporozei, afecțiune a sănătății ce apare în general în viața femeilor ce au depășit 50 de ani. Alte beneficii ale cașcavalului sunt că acesta reduce riscul apariției hipertensiunii și bolilor de inimă, stimulează formarea sângelui și absorbția nutrienților.
Caşcavalul se maturează din momentul în care este produs, până în momentul în care îl consumi. Căldura îl face să se matureze prea repede, temperaturile prea scăzute îi pot da un gust amar. Ideal este să-l păstrezi într-un loc întunecat, răcoros şi aerisit, care poate fi o pivniţă sau o cămară.
